Die Zahl der Menschen, die in ihrer Ernährung vollständig auf den Verzehr von Fleisch verzichten, liegt bei mindestens 1 Millionen. Nach Angaben der zweiten Nationalen Verzehrstudie beträgt ihr Anteil 1,6 Prozent an der Bevölkerung. Hingegen schätzt der Vegetarierbund Deutschland, dass immerhin acht Prozent der Deutschen vegetarisch essen.
Quelle: Duo Li et al. 2011; Welt kompakt, 7.7.2011, S. 28
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