Liste Quercetin-reicher Nahrungsmittel
Hintergrund
Quercetin, ein in Obst und Gemüse enthaltenes Flavonoid, besitzt einzigartige biologische Eigenschaften, die wahrscheinlich die geistige/körperliche Leistungsfähigkeit verbessern und das Infektionsrisiko verringern können. In der wissenschaftlichen Literatur finden sich Hinweise auf entzündungshemmende, antivirale, antioxidative Wirkungen. Darüber hinaus wird eine Anti-Tumorwirkung diskutiert (Li 2016).Die durchschnittliche Quercetin-Aufnahme in Deutschland liegt bei 17 mg pro Tag (Vogiatzoglou 2015).
